Quels sont les 3 sens nécessaires pour apprécier le vin ?
Le vin occupe une place importante sur la table des Français. En effet, que ce soit pour accompagner un repas ou à déguster dans un bar à vin, cette boisson recèle des saveurs complexes qui fait appel aux sens.
Bar à vin à l’ambiance chaleureuse située à Bitschwiller-lès-Thann, près de Cernay, Thann, Saint-Amarin et Masevaux, L’Alambic vous éclaire sur les 3 sens nécessaires pour apprécier le vin.
Une expérience sensorielle en 3 étapes
Plus qu’un simple alcool, le vin est une boisson qui stimule les sens, du premier regard à la dégustation final. Connaître le cheminement de cette expérience sensorielle est indispensable pour apprécier la dégustation.
- La vue
La première étape de la dégustation d’un vin est la vue. En effet, une observation de la robe du vin permet d’avoir un premier aperçu du terroir du vin, ainsi que de son degré de bonification.
Pour une expérience optimale, il est recommandé de se munir d’un verre adapté, et de l’incliner à 45° pour en saisir toutes les nuances de la robe du vin. - L’odorat
L’odorat est un sens nécessaire pour apprécier le vin, dans la mesure où il permet de s’imprégner des différents arômes qu’a développés le vin. Selon les crus, les parfums peuvent être floraux, épicés, ou encore avec des notes de balsamique.
Le premier examen du parfum du vin s’effectue en deux étapes : d’abord avec le verre au repos, puis une deuxième après un tournoiement du verre pour exalter les différentes odeurs. - Le goût
Enfin, l’étape la plus importante de la dégustation du vin est bien sûr celle du goût. Pour en apprécier les différents arômes, le secret est de prendre des petites gorgées accompagnées d’une aspiration, et de faire circuler le vin dans la bouche.
La description du goût du vin possède son propre vocabulaire, qui analyse l’attaque du vin et sa persistance en bouche.
En combinant plusieurs sens lors de la dégustation, vous pourrez apprécier toute la complexité des arômes du vin.
L’Alambic vous propose une sélection de vins dans son bar à vin à Bitschwiller-lès-Thann !
Possédant une vaste sélection de vins de tous les terroirs, L’Alambic vous invite à un moment de dégustation entre amis dans son bar à vin de Bitschwiller-lès-Thann, près de Cernay, Thann, Saint-Amarin et Masevaux.
